内地で発見！ゆくるん場
お好み焼き 越田

広島焼きは県民に愛されるローカルフード！ 沖縄では聞き馴染みがない「がんす」や「白肉」も人気メニュー。

広島に来て16年！ 越田で14年！！
しもちゃんのカッコいいコテさばきを見に行こう！

戦後に駄菓子屋から始まった「お好み焼き 越田」は、お好み焼屋としても半世紀以上の歴史を誇る老舗だ。その本店で働く下地直樹さんは沖縄の泡瀬出身。広島の専門学校に進学したことから、名物のお好み焼きにハマった。「当時は授業を抜け出して通うほどでしたね」。アルバイト入社から店長にまで出世して、今では「しもちゃん」の愛称で親しまれている。越田の特徴は麺。茹で麺を箸で手早くほぐしながら焼くため、ふわっとした食感が楽しめる。広島県民のお好み焼き2大トッピングである「イカ天」と「ネギ」の両方が入った越田スペシャルもおすすめだ。

お好み焼き 越田
● 広島県広島市中区流川町8-30　TEL／082-241-7508
● 営業時間／18:00〜27:00　● 休／日曜 ※日月連休の場合は日曜営業・月曜休み