内地で発見！ゆくるん場
塩つけ麺 灯花

「店長の中田さん。こだわりの一杯をぜひお試しあれ!

こだわり抜いた端麗塩スープの中に沖縄あり！
つけ麺界のニューウェーブ「塩つけ麺灯花」。

丸の内線四谷三丁目駅と都営新宿線曙橋駅の中間にある「塩つけ麺灯花」は、客足が途切れない人気店だ。店長の中田さんは沖縄出身。2年前まで他店で修行し、現在は同店を一人で切り盛りする。看板メニューの「端麗塩つけ麺（800円）」「端麗鶏塩そば（800円）」の他、ちょっと豪華な「特製端麗塩つけ麺（1,000円）」や「特製端麗鶏塩そば（950円）」など塩にこだわったラインナップが特徴。2種類の沖縄の塩とフランス・ゲランドの塩をベースに計9種類の塩をたれに使用する。店長の中田さんは「この記事を見て来てくれた沖縄の学生には、何かトッピングを1つサービスします!」とメッセージをくれた。

塩つけ麺 灯花
● 東京都新宿区荒木町8-3 プチ藤ビル　TEL／03-5379-0241
● 営業時間／11：00～23：00　● 休／無休